小雪节气二候：吃好3样，喝好3样，做好3样！健康过冬

不知不觉，已经是小雪节气的二候了，

此时气温渐渐下降，土地也开始凝结寒气了，水分凝冻，土壤变硬。冬天这股「藏」的能量也越来越明显了，

所以今天和大家分享几个妙招，跟着大自然的节律，去调整自己的饮食起居，保养身心，增强体质。

农谚＋内经，藏着冬日养生智

小雪时节，南方大都是要冬耕的。农谚有句话，「

有些地方冬耕后，还会冬灌以及冬施肥，这样虫类死亡率更高，土地会更肥沃。

同样的，放到人身上，脾胃就是我们的土地，所以这个时候，

冬天年年有，为啥有的年份温暖如春，有的年份却冷得不像话呢？而且时不时的还闹流行病……我们从《黄帝内经》的五运六气里，可以找到答案。

从小雪节气到大寒节气这60天，是每年的终之气。今年的庚子岁终之气的描述是这样的：

庚子岁终之气，自小雪日子正，至大寒日戌正。凡六十日有奇。燥令行，余火内格，民病肿于上，咳喘，甚则血溢。寒气数举，则霿雾翳。病生皮腠，内舍于胁，下连少腹而作寒中。

从小雪到大寒，主气是太阳寒水，冬寒的基调不变，客气是阳明燥金，主导全年的岁运又是金运太过，来了一股强大的凉燥能量加持在了冬藏时节上。

所以这段时间，冷是肯定会冷的，没啥暖冬的事儿。而比冷更可怕的是燥。

跟往年比起来，雨雪天气明显减少，却时不时会降温，一降温就容易有雾有霾，而且燥金当令，风木受克制，因而没什么大风天气，整个气候变得又干又冷，闷闷的还有雾，像个电冰箱似的。

调治的话就要针对少阳相火了，用咸味来补水，以达到水克火之效。用甘味来泻火，火生土之故。火太旺，万物变得干硬，用咸味来软坚。多吃白色的谷物和豆类，豆类属水，可以制约火气，就不会受火邪的侵害。

由此，我们的饮食起居调养也就有方向了：

吃好三样：豆子、柿饼、萝卜

吃的方面，就两个重点：

你看很多豆子是像肾一样的形状，五行应水而入肾，正好与冬天的寒水之气相应，

那最适合吃什么豆子呢？「岁谷宜白」，豆类也是谷种一类的呀，所以这时候白扁豆就很适合了。

白扁豆平时我们恐怕吃得不多，其实它可是祛湿小能手，只是没有赤小豆名气大罢了。讲真，对大多数人而言，白扁豆比赤小豆更好用，

五之气里提到，此时会「暑反至」，所以白扁豆对付这股冬季反攻的暑热，正是当时。

怎么吃呢，自己做个三豆饮就很好

芡实10克；山药30克；白扁豆10克；葡萄干5克；燕麦米30克；红枣10克；花生10克； 小米30克；

做法： 以上所有食材洗干净，用清水略浸泡后和大米一起煮成粥即可。

芡实既能健脾，又能除湿。补益脾胃，让它获得动力；同时去除体内湿气，湿气没了，气血动起来没有累赘，人就会轻松，消除困倦。

如果还湿气重容易感觉头蒙，如同裹着东西，拉肚子，大便粘厕所，肉软软的胖，四肢沉重乏力，湿疹，严重的还会引发脂肪肝、高血压、心脑血管等疾病。

提到祛湿，很多人想到的是薏米，而芡实的祛湿功效比赤小豆、薏米更强，而且薏米属微寒性，长时间吃胃受不了。《纲目》记载："芡实止渴益肾。治小便不禁，遗精，白浊，带下。"

莲子：补益脾胃，祛湿的同时还能养心安神，心安能减少思虑，而思虑过多是脾虚的重要诱因。

山药：补气健脾，还能补益肺肾。肺能调理水的通道，肾主全身之水，脾主运水，湿气重虽然根本在脾运水能力下降，但调理肺脾肾能更快地把湿化掉。

芡实与山药：均具有补脾止泻的功效，补益效果相似，但芡实之固涩肾精，更有甚于山药。而且湿气重堵住中焦的人不能用山药，从某种程度上看山药是不祛湿的，山药的强项在于补脾肺之气，益肺肾之阴。

如果是阴虚体质的，但又湿气偏重，就可以芡实+山药。尤其老人，孩子，孕妇，夏天用一点芡实与山药炒熟后，弄成粉末，每天和粥调服，可以祛湿补脾，同时补脾肺肾之阴。

小米：黄土高原上的小米，最得土气，而脾属土，在五谷中小米最养脾胃。

燕麦米：比燕麦片的效果更好，可以很好的补脾益气，也是平常不容易吃到的一种谷物。

红枣+葡萄干+花生：养脾胃、补气血，调和味道。 有人可能会问，红枣生湿，这里还要放红枣吗？红枣健脾，又能调和诸味，这里用烘焙过的红枣，更多的是补益脾胃的效果。放在这里，绝对是利大于弊的存在。

借助白扁豆，初冬先做好养脾的「冬耕」工作，到了冬至才好「施肥」进补呀。

民间有一个很有趣的说法，认为吃了柿子不会流鼻涕，其实，柿子有暖胃的作用，小雪时节柿子完全熟透，皮薄肉鲜味美，营养价值高。

眼下正是柿子扎堆上市的季节，素有“最甜的金果子”之称的它，营养价值极高，润肺生津，降血压软化血管，养生效果好。无论是老人还是孩子，都可以适当吃一些柿子。

著名医学家陶弘景在《名医别录》里面提到，“柿果性味甘涩，微寒，无毒。有清热润肺、化痰止咳之功效，主治咳嗽、热渴、吐血和口疮”。

柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，可以纠正便秘，调节肠道菌群组成，具有良好的润肠通便作用。

俗话说“一个柿子十副药”，柿饼是中国的传统小吃，富平人常说“每日一苹果，不如每日一柿饼”。

软软的，糯糯的，带着很浓很浓的果香味，撕开果肉能看到如蟹膏般凝聚的流心。

里面的溏心可以挖着吃，一入口，果浆瞬间裹满整个口腔。软糯Q弹的果肉在唇齿间来回流淌，吃完一个，那股香甜味还久久散不去，比琼浆玉液 要好吃十倍不止！

营养价值比一般水果高1～2倍左右。每天吃上2个柿子，可以满足一天的维C摄取。

《嘉佑本草》：厚肠胃，涩中，健脾胃气，消宿血。

《本草通玄》：止胃热口干，润心肺，消痰。治血淋。便血。

很多人没吃过富平柿饼的人，以为柿饼是又黑又瘪的。吃过 富平柿饼 的人才知道，原来柿饼可以流心软软糯糯的好吃；真是颠覆了人们对柿饼的印象！

近两年富平柿饼在国内火了！但却有好多人买到发现：“个小，没溏心，不好吃”。

我们做了3年柿饼，才了解其中的”猫腻“。富平地方较大，产出的柿饼也分三六九等！

而曹村镇、庄里镇、梅家坪镇、齐村镇这4个镇，产出的柿饼才正宗好吃。而我们的柿饼就来自核心产区--曹村。

果面披着白霜，手指一捏，柔韧的果皮包裹着流动的果浆，让人忍不住咬一口~

舌头刚触碰，糖霜就化了。入口外层紧实有嚼劲，里边果肉却比糯米糍还Q软，在牙齿间跳跃婉转，相当有趣~

轻轻吸一口果肉中间红彤彤的流心糖浆，在口腔流窜，嘴巴各个角落都溢满香甜，别提有多满足了。

柿饼那么多，为什么选富平柿饼？

我们总结了5个关键点：

1、树尖上的阳光果，挑10分熟！

富平的尖头柿是柿饼的灵魂。柿子成熟时，李奶奶带老伙计们爬上8米高的柿树摘果。

100斤果子只能挑出20斤！个头饱满，果面光滑，果肉橙红、汁多甜蜜才符合要求。

2、机器削皮，让柿饼更Q软！

采用机器削皮，可以到毫米的厚度，果皮削下来，又不损耗半点果肉。

人工削皮或多或少有果皮残留，还会有涩味。我们的柿饼几乎没有一丝残留，360度都软糯的不像话。

3、阳光吊晒，充分的光合作用，让柿饼更甜！

王爷爷做了40年的柿饼，一双巧手，10cm的晾晒距离一挂一个准。让果子更充分晒到阳光，柿饼凝集的糖分越多，味道就更甜润。

4、好的柿饼揉捏不可少，每颗至少要揉2次以上！

等柿饼的果面晒出了韧性，能完全包裹住里面的浆液。师傅们就轮番上阵给柿饼按摩，把里面的果肉和汁水融合，为果浆的凝集做准备。

5、晾晒48天，自然风化上霜！

很多人收到对柿饼表面的白霜很疑惑。其中一个师傅说：是柿子水分蒸发后从果肉里跑出来的果糖，遇冷结晶呈白色。

无论是摘果，还是削皮，挂晒...等工序的匠人起码在55岁以上。这些老手艺人做了一辈子的柿饼，个个有25年以上的经验。眼尖手巧，她们手上做的柿饼就没有一个是孬的。

冬天天气干燥，加上食补，少运动，很多人内火集聚，容易发生咽炎、口干、便秘。

营养学上来说，白菜含有大量粗纤维，可以帮助消化，促进肠壁蠕动。中医认为白菜有

白菜的形状，它是先往上长，然后再往里收的样子。大白菜一边长，一边往里收，长得非常结实。我们人体阳气的循行，早上是慢慢从两边升起来，就像白菜叶子慢慢往上长，然后再从中间慢慢收下来。

所以，吃白菜一方面可以将人体的阳气升发出来，再收的时候，又可以把浊气排出去，自身便有升降。

所以大家吃白菜可以搭配：

喝好三样：雪梨羹、萝卜汤、甘润茶

小雪节气喝什么？关键是两个字：

今年的岁运是阳明燥金，下半年在泉也是阳明燥金，此时五之气的主气还是阳明燥金……肺是娇脏，最怕就是燥。你想想，肺都燥成啥样了。

所以，继续贯彻上文说的「白色」战略，白色五行应金呀，入肺。我们喝点白色的、清润的，肺就会舒服多了。

干燥的冬季不少人会有感到嗓子干燥、痰多，雪梨具有

老话说「

冬吃萝卜并不是因为滋补。中医上讲究

大萝卜与排骨同煮，可以

煲广式老火汤的话，基本这个比例：

强烈建议你再加一把瑶柱，也就是干贝，鲜甜好喝的程度能升级好几个档次。而且瑶柱味咸甘，正好符合「

3.甘润茶

配方是出自中医专家马辉之手。马辉是谁？在上海非常厉害哦，患者如海，挂号都得排几个月！它可以帮助身体锁水——覆盆子

中医里肾气是能固摄阴液的，而覆盆子就能加强这个功能。现在身体腠理比较疏松，很容易流失水分，就很需要覆盆子把津液、血被固摄在体内。补的时候保证身体能固摄住，留在体内才有最佳的效果。

里面还有桑葚、枸杞、黄精滋养肝肾，桑葚偏于补益肾精，枸杞偏于补肝，黄精补益元气。

三者搭配既可以补益肝肾之精血，也可以补益元气，养好肝肾，满足身体对阴血的需求。

同时搭配山药、桂圆，补益脾肾之气，辅助覆盆子增强补气固摄的效果，也能补血，增强身体吸收营养的能力，吃的东西被吸收的多，才能起到更大的效果。

最后一味决明子清肝明目，清一下因为风燥带来的火热之邪。整个茶方补益阴液精血为主，搭配益气固精以及清热的效果。性质平和，阴虚血少的人都很合适。

做好三样：泡脚、暖腹、早睡早起

冬天最重要的是防寒保暖。百病从寒起，寒从脚下生。

肾经起于足部，足心的涌泉穴是其主穴。

小雪时节气温波动很频繁。昼夜温差大，一冷一热稍有不慎就容易爆发一些外感疾病。

这段时间，起居细节的防护一定要重视起来。

现代医学研究显示，脐在胚胎发育过程中，为腹壁最后闭合之处，表皮角质层最薄，

在中医眼里，

怎么保养它呢？明朝医药家李时珍编著的《本草纲目》称：「

阳气满满的艾绒，通过上皮组织吸收作用于腹部的血管、经络、穴位而起到暖肚、护肚脐和脏腑保健的作用，故有「

冬天气温降低，各种疾病复发较多，白天人的体力消耗比秋天更多。所以要早睡晚起，让睡眠时间长一点，促进体力恢复。

冬天天亮的晚，气温又低，所以尽量不要早起。

小雪时节一定要坚持锻炼，不仅可以保持头脑的清醒，还能提高抗寒抗病能力。当然，冬天还是要避免大汗淋漓的剧烈运动，以慢跑、八段锦、瑜伽之类的有氧运动为主，微微出汗为佳。