小雪至天气寒，多吃点粗粮，4种粗粮煮早餐米糊，香浓营养又暖胃

明天将迎来小雪节气，这是二十四节气中的第20个节气，现在已经进入冬季，天气寒冷，降水形式转为雪花，但是由于降雪量还不足，因此称为“小雪”。小雪节气以后，天气越发的寒冷干燥，平时不仅要多喝热水，一早一晚不妨多喝些热粥或米糊来补充水分，温暖肠胃。而在食材的选择上不妨选择一些粗粮搭配来煮，味道更香浓。

明日小雪，记得吃“2黑2白”，都是粗粮营养足，煮成米糊特香浓。冬季寒冷，是养生的重要时机，民间常说“药补不如食补”，可见食补的重要性，我们平时吃的五谷杂粮虽然看似普通，但是其中蕴含着丰富的营养，这也是有科学依据的。与精米细面相比，粗粮中更多的保留了营养成分，因为我们都知道粗粮的营养要比细粮丰富很多，现在越来越多的人们会经常吃些粗粮。

粗粮的常见吃法有做成粗粮饭，或是蒸粗粮馒头，再或者是煮粗粮粥，而我最喜欢的还是打成粗粮米糊，因为经过研磨和熬煮，粗粮中的营养可以更好地融合到一起，香味也可以充分的释放出来，细腻香滑的口感，比牛奶饮料还好喝。早起喝上一杯，胃里暖暖的，舒服一整天。下面就来看看具体做法吧~

---杂粮米糊---

【食材准备】黑米20克，黑豆10克，糯米20克，莲子10克，清水800毫升

黑米

，黑米属于一种食药同源的大米，属于糯米类，黑米的表面为墨黑色，营养丰富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉。黑米的外皮中含有花青素类色素，这种色素有着很好的抗衰老作用，并且黑米中还含有丰富的铁，镁，钾等矿物质营养，对身体有好处。

黑豆

，黑豆为豆科，富含植物蛋白，多种矿物营养和微量元素。我们在购买黑豆的时候要挑选颗粒饱满，富有光泽的黑豆，而避免选择表面有破损或干瘪的。

糯米

，又叫做江米，有圆粒和长粒之分，一般来说长粒糯米更适合煮粥或打米糊，味道更香浓一些。

莲子

，也是食药同源的食材，其中富含蛋白质，钙，磷，钾以及多种维生素，营养多样，冬季寒冷，肠胃脆弱，经常吃些莲子有好处。

1、将以上准备好的黑米，黑豆，糯米和莲子一同放进碗中，加入适量的清水淘洗2遍左右，洗去表面的杂质。由于黑米的缘故，水会变黑，这是正常现象。淘洗过后剩下的水不妨用来浇花，算得上是天然的营养液了。将淘洗好的食材一同放入破壁机内。

2、往破壁机内注入800毫升左右的清水，我这个食材破壁煮出的米糊刚好是2个人的量，质地不是很浓稠，像牛奶差不多的程度，如果喜欢浓稠一些的，可以多加些米或少放些水。

3、将破壁机拧紧盖子，接通电源，选择营养糊的功能键，启动破壁机。等待30分钟以后，破壁机停止工作，美味的米糊就煮好了，质地蓬松细腻。

4、打开盖子，注意不要烫到手，不要触碰到玻璃的背身，将米糊倒入碗中，根据自己的喜好加入白糖或红糖调味，稍微晾凉后就可以享用了。用这个材料配比做出来的米糊，香浓好喝，比喝牛奶舒服多了，你也试试吧~

【小茉莉有话说】

制作这道粗粮米糊，虽然用到的都是粗粮，但是食材配比中的时候我们也要注意，两种米的用量要多于黑豆和莲子的量，这样做煮出的米糊米香更浓，更好消消化。

这里是小茉莉美食记，小雪节气到了，别忘多给家人吃些粗粮，煮成米糊，味道香浓营养足，暖暖的很舒服。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注和转发！