明日迎“大雪”，饮食要“近黑远白”，顺应节气，身体健康过寒冬

明日迎“大雪”，饮食要“近黑远白”，顺应节气，身体健康过寒冬。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。

俗话说的好，大雪小雪又一年。明天就是大雪节气了，转眼已到了24节气的第21节气。在大雪时节，朋友们要多吃一些深色的食物，尤其是黑色食物，如黑豆、黑芝麻、黑米等。这些黑色食物好吃养人、做法简单，最重要的是，它们对抵御寒冷非常有帮助，明日迎“大雪”，饮食要“近黑远白”，顺应节气，身体健康过寒冬。下面就跟随琦哥一起来看看吧。

黑米是稻米中的珍贵品种，属于糯米类，富含膳食纤维、维生素B1、维生素B2、硒、镁、锌、钾等，素有“黑珍珠”的美誉。用黑米熬制出的米粥清香软糯，非常适口，非常受人们青睐。

大家在购买黑米时，要注意辨别染色黑米。首先，染色黑米一般是暗黑色，在阳光下不会有光泽，并且颜色深浅不一，而纯正的黑米会富有黑色光泽。其次，黑米的蒂上会有一个小白点，而假黑米看不到这个小白点。最后可以再闻闻和尝尝味道，真黑米闻上去很纯香，放进嘴里几颗，吃起来会有点甜，而染色黑米一般闻着和吃着都会有异味。

黑豆是一种低热量、高蛋白的健康食物，很适合在干燥又寒冷的大雪时节食用。黑豆含有多种有益于健康的成分，如皂甙、异黄酮、植物固醇、低聚糖等，素有“豆中之王”的美誉。

食材：黑豆50克、紫米50克

做法：将黑豆和紫米淘洗干净，提前浸泡5小时。在锅内倒入适量的清水，烧开后加入黑豆和紫米，再次烧开，转小火熬煮至熟烂即可。

黑芝麻不仅富含维E，所含的锌和铁含量也要比白芝麻高出两倍，同时，黑芝麻含钙量要比牛奶多8倍。在干冷的大雪时节，经常吃些黑芝麻制成的美味食品，对人体健康很有利处。

食材：黑芝麻粉 80克、马蹄粉100 克、粘米粉 25 克、冰糖 80 克、食用油

1.在一个大碗中倒入马蹄粉、粘米粉、250毫升清水，拌匀后过筛。

2.在锅中加入冰糖和250毫升清水，煮至冰糖融化。先加入黑芝麻粉拌匀，再加入混合浆拌匀。

3.取一个模具，内壁刷一层食用油，用大火蒸1小时至熟透，脱模后切成块即可。

糖作为一种除去了纤维和其他营养的单纯碳水化合物，世界卫生组织建议，成年人每天糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以下，尤其是冬季要少吃糖。所以，大家可采用淋汁或蘸汁吃的方法，让甜味留在食物的表面，这样既好吃，又不会摄入太多的糖。

在寒冷的大雪时节，很多人在饮食上会摄入更多脂肪来抵御寒冷，而活动量却减少了。这时，朋友们一定要注意调整饮食结构，避免食用过多的肥肉和油炸肉制品，增加蔬菜和水果的摄入量，从而减少脂肪的堆积。此外，饼干和火腿等都含有大量的反式脂肪，也要少吃。

无论是健康的人，还是有疾患的人，喝酒都会对身体造成损伤。尤其是一些中老年人很喜欢在冬季喝白酒，觉得很暖身。建议每日喝一次酒，半两（40-50度白酒）以内，过多饮酒会危害身体健康。最后需要大家注意的是，千万不要空腹饮酒，喝酒前可以喝些牛奶，以减少对身体的损害。

明日迎“大雪”，饮食要“近黑远白”，顺应节气，身体健康过寒冬。大家好，我是@琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。