万年历 | 大雪至，仲冬始，这些习俗你知道吗?

　　万年历 | 大雪至，仲冬始，这些习俗你知道吗? 2020/12/04 10:39 来源：商丘新闻网 浏览：205

　　本网12月04日讯 《月令七十二候集解》说："大雪，十一月节，至此而雪盛也。"

　　大雪时节，我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。

　　可见，大雪节气是表示这一时期，降大雪的起始时间和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。

　　大雪的到来，意味着我们离春节又近了一步，民间此时历来有腌肉的习俗，为过年储备美食。除此之外，大雪节气还有哪些习俗趣事?又该如何养生保健?下面就和万年历App一起来看看吧!

　　大雪物候

　　古代，人们将大雪分为三候：一候鹖鴠不鸣，二候虎始交，三候荔挺出。

　　鹖鴠不鸣丨大雪时节，因天气极度寒冷，连寒号鸟也不再鸣叫了。

　　虎始交丨由于此时是阴气最盛时期，正所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，所以老虎开始有求偶行为。

　　荔挺出丨一种叫做荔挺的兰草，也由于感到阳气的萌动而抽出新芽。

　　大雪习俗

　　赏玩雪景，夜宵吃到明

　　大雪时节，除华南和云南南部无冬区外，我国辽阔的大地已披上冬日盛装。全国各地人们更多的是在冰天雪地里赏玩雪景。

　　大雪白天短、夜间长，所以，古时各手工作坊、家庭手工就纷纷开夜工，俗称"夜作"。手工的纺织业、刺绣业、染坊到了深夜要吃夜间餐，因而有了"夜做饭""夜宵"。

　　为了适应这种需求，各种小吃摊也纷纷开设夜市，直至五更才结束，生意很兴隆。

　　冰戏如飞，乾隆也点赞

　　"小雪封地，大雪封河"，到了大雪节气，河里的水都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。

　　滑冰是冬季游戏之一，古时称为冰戏。北方严寒，河流冻得坚实，滑冰最为流行。男女穿着冰鞋，脚蹬冰上，动作轻捷如飞，技巧高超的更能做出种种花样。

　　清代的乾隆帝和慈禧太后，冬月经常在北海漪澜堂观赏冰戏。乾隆帝有《御制太液池冰嬉诗集》《御制冰嬉赋》等与冰戏有关的作品。

　　萝卜圆子，可口下午茶

　　大雪时节，南京人多吃大萝卜。那时在菜场或街头，都有卖萝卜作原料制成的萝卜圆子，做萝卜圆子的方法很简单，一般人家都会做，只要拣那滚圆实在的萝卜，洗净削皮后，用刨子把萝卜刨成丝，再用一定量的面粉掺进去，调和成糊状。

　　然后放些虾末及葱、姜、味精、盐等调味品，就可用汤匙一个一个放入浅浅的油锅中，等炸到黄澄澄的颜色时，取出即可。

　　褐肉碧菜，百姓的美味

　　小雪腌菜，大雪腌肉。大雪时节，南方腌肉的人家多了。比如在南京。过去，凭票供应不能满足市民腌肉的需求，许多市民就买免票的猪头腌制。

　　猪头风干后，吃时先用大火烧开，肉汤沸腾起来后，再用文火慢炖。直到骨酥肉烂，咸中透鲜，异香扑鼻，鲜美可口。

　　切点猪头肉，弄碗矮脚黄青菜，再配点辣椒酱，褐色的猪头肉、碧绿的青菜、红红的辣椒酱，真是好吃极了。

　　大雪美食

　　大雪节气到来，天气变得更加寒冷了， 这个时候要注意调整饮食，日常饮食少不了蔬菜，在寒冷的大雪节气更要多吃蔬菜来补充营养、防止上火。到底大雪节气吃什么蔬菜呢?

　　莲藕

　　由于冬季天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火，莲藕无污染，清热润燥，深受欢迎。中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。

　　需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。

　　西葫芦

　　天冷时，人们容易饮食过量。美国巴斯帝尔大学研究发现，多摄入膳食纤维有助于防止身体发胖。西葫芦等富含膳食纤维的食物含热量相对较低，消化速度较慢，饱腹时间也较长，因而可以防止冬日过量饮食。

　　西葫芦中还含有胡萝卜素，有益抗击癌症和心脏病等疾病。生吃西葫芦比熟食效果更好，也可以用它做菜汤吃。

　　马蹄

　　荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有"地下雪梨"之美誉，北方人称之为"江南人参"。

　　荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病，尤其适合饭后食用。

　　甘蔗

　　冬季是很需要补水的季节，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。

　　甘蔗还富含多种微量元素，其中铁的含量特别多，素有"补血果"的美称，拥有滋补清热、通便解结的作用。

　　甘蔗含糖量高，应控制食用量，睡前不宜吃。

　　大雪养生

　　大雪时节，万物潜藏，养生也要顺应自然规律。防寒保暖，护好颈肩背，当心"寒从脚起"。

　　中医上素有"春夏养阳，秋冬养阴"之说，所以从中医养生的角度出发，大雪节气正是进补调的大好时机。

　　"藏"——重点保护呼吸道

　　大雪节气的特点是干燥，空气湿度很低。加之暖气较热，呼吸道成了最易发病的"重灾区"。

　　建议尽量增加室内湿度，多喝水以保持呼吸道的湿润。如果室内空气太干，可在暖气搭一条湿毛巾，或使用加湿器。

　　一般来说，冬天室内的湿度在30%至60%之间是比较合适的"度"。这样的湿度下，人体总体感觉良好。同时还应适当运动，增强身体抵抗力。

　　运动方面，由于大雪节气万物潜藏，运动养生同样要顺应自然规律，不宜做过于剧烈的活动，而应在"藏"字上下一下功夫。比如每天在阳光好的时候做做舒展运动(上午9-10点钟或下午2-3点钟)。

　　"穿"——大雪养生要保暖

　　进入大雪节气，降温幅度会进一步加大，最重要的养生即是保暖。身体暖暖的，气血才会顺畅，才可避免许多疾病的发生。

　　保暖强调的是头和脚。头部的血管密集，耗氧量大，热量散发也多，研究发现静止状态不戴帽子的人，在环境气温为15℃时，从头部散失的热量占人体总热量的30%。

　　从中医角度来说，头为"诸阳之汇"，也是应该重点做好保暖的部位。"尤其是有心脑血管基础病的人，头部保暖更加重要，对预防脑卒中等很有帮助。"

　　而俗话说"寒从脚下起"，脚离心脏最远，血液供应慢而少，皮下脂肪较薄，保暖性很差，一旦受寒，会反射性地引起呼吸道黏膜毛细血管收缩，降低抗病能力，导致呼吸道感染，因此在寒冷的大雪时节，脚部保暖也应加强。

　　"补"——食补要吃大白菜

　　冬季应以进补为主，不过由于如今大家的饮食水平都比较高，饮食上更应养宜适度、养勿过偏。

　　大白菜是大雪节气的时令菜，如今人们选择多了，但大白菜却是养生的最好时蔬。

　　大白菜里含有丰富的维生素C，能很好地养护我们干燥的皮肤，而且大白菜还含有丰富的粗纤维，对于冬季润肠通便非常有好处。

　　此外，大雪时节还应多吃些富含维生素的食物，如胡萝卜、南瓜、鸡蛋、牛奶、豆制品等。以预防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生。

　　更多冬季健康养生资讯，尽在万年历App，赶紧打开手机搜索并下载51万年历获取吧!或搜索微信号，关注万年历App官方微信，更多精彩等着你!

　　万年历 | 大雪寄语

　　春夏秋冬，一季一景。我们轻嗅过百花的芬芳，看过夏天的星火萤虫，捡拾过秋天的金黄落叶。而今，又迎来了白雪皑皑的大雪。

　　虽天气寒冷，但总有阳光;虽大地皆白，但总有花香。有人惦记的旅途，不会迷路;有人关怀的岁月，不会孤单;有人祝福的冬天，不会寒冷。

　　今日大雪，惟愿冬天能少些寒意，人心都能温暖!惟愿余生，只诉温暖不言别离。冬意渐浓，万年历App(搜索微信号：wannianli51)祝愿每个人，与美好倾心相遇，与岁月温暖相陪。