霜降前后，此10种食物换着吃，滋补润燥又营养，家人常吃身体好

10月24日将迎来农历二十四节气之一的霜降，这是秋季的最后一个节气，意味着秋冬换季的时节到了。俗语有说“一年补通通，不如补霜降”，可见霜降时节滋补身体的重要性。那么，霜降吃什么食物好呢？下面我为大家介绍吃这10种适合霜降时节吃的食物，常吃助你平稳度过季节交替。★芋 头秋冬季节干燥且寒冷，一不小心就会伤风感冒，芋头是一种可以帮助激发食欲的食材，其中所含的蛋白质以及一些矿物质元素、皂角甙等物质可以适当起到增强抵抗力的作用。

【红豆芋头牛奶】材料：红豆 60克、芋头 120克、牛奶 1瓶、冰糖 适量做法：1、先把红豆泡几个小时；2、红豆放入锅里，倒入适量的清水，大火煮开后转小火煲1个小时，直至煮软，表面有少许爆开的程度；3、芋头削皮，滚刀切成小块。注意芋头皮碰到皮肤会发痒，最好戴一次性手套操作；4、芋头放入煮好的红豆汤继续煮15分钟左右至芋头熟透；5、锅中加入牛奶和冰糖再煮两三分钟即可，一定要小火，多搅拌，牛奶冒泡即可关火。★莲 藕在民间一直有”荷莲一身宝，秋藕最补人“的说法，而秋天正是鲜藕大量上市的时候，绝对的当季蔬果。秋季天干物燥，多吃一些莲藕则能养阴清热、润燥止渴，同时还帮助排泄体内的废物和毒素。老年人常吃藕，还可以健脾开胃，延年益寿。

【酸甜莲藕】材料：莲藕 2节、青红椒 各1根、柠檬 1个、糖 2茶匙、盐 1.5茶匙、淀粉水 小半碗、姜蒜 适量1、把藕洗干净削皮后切成薄片，用水浸泡，水里放两滴醋防止氧化，把藕里面的淀粉泡出来；2、把柠檬汁挤进小碗里，放入1小勺糖和盐，搅拌均匀；3、把青椒红椒切成小粒，剁好姜和蒜；4、锅内放入适量油，把姜蒜爆香后，倒入藕片翻炒；5、然后倒入之前调好的柠檬汁和半碗水炒两分钟；6、倒入辣椒粒翻炒均匀；7、最后倒入淀粉水勾芡一下即可；★山 药霜降后吃根菜，不能忘记了山药。霜降后出土的山药不仅口感好，营养价值更高，滋阴润肺，缓解咳嗽。山药中所含的淀粉消化酶是萝卜的3倍，能助消化防积食，滋养脾胃。无论是蒸着吃还是煮着吃，皆为不错的食物。

【桂花山药】材料：铁棍山药 1根、冰糖4块、枸杞适量、糖桂花 适量1、将山药去皮后，斜刀45度角切成片，然后泡在滴了白醋的水里，防止山药在空气中氧化变黑，放一片柠檬也有同样效果哦；2、枸杞冲洗干净，用温水泡软；3、锅内放入适量水，放入山药，水沸腾后再煮3~4分钟焯至断生，切记不要太久，然后捞起放入凉开水中浸泡一下，目的是为了口感要脆；（如果山药是切成段，建议用清蒸的方法，这样保证山药熟透）4、在盘子上把山药摆成一朵花的样子；5、取少量煮山药的汤，加冰糖小火煮开熬成糖浆稍微变稠，加入桂花糖浆，然后关火；6、最后把桂花蜜汁淋在山药上面，摆上枸杞装饰即可，简单好看。★白萝卜萝卜是秋天的宝，我国民间有“十月萝卜赛人参”的说法，意思是说在十月吃萝卜，犹如吃人参一样受益。白萝卜能为人体补充丰富的碳水化合物和多种维生素，能清热解毒，润肺止咳，而且它能为人体补充丰富的酶类物质，可以缓解积食腹胀，能预防消化不良。

【清蒸白萝卜】材料：白萝卜 1根、香葱 1棵、小米椒 适量、盐 半茶匙、蚝油 1汤匙、香油 半汤匙1、把白萝卜去皮后切成均匀的萝卜片，厚度随自己喜欢；2、把萝卜片一片一片转圈码在盘子里，中间放几片填住空；3、锅内放入适量清水，水开后放入萝卜，用大火蒸10分钟；4、把盘子里蒸萝卜蒸出的萝卜水倒入小碗里，放入盐、香油和蚝油搅拌均匀，把小米椒切碎，放入萝卜汤汁里搅拌一下，不吃辣的可以不放小米椒；5、把调好的汤汁淋在蒸好的萝卜上面，最后撒上葱花即可。★柿 子有句老话说“霜降到，吃柿子”，这时候的柿子个大、皮薄、汁甜，营养价值高，其所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。在一些人看来，吃柿子不但可以御寒保暖，不流鼻涕，还有清热、润肺、化痰、健脾等功能。所以在这个节气里，柿子注定是最火的水果。

【香甜柿子粥】材料：（熟的柿子）软柿子 4个、大米 100克、冰糖 适量、1、把洗干净的柿子去蒂，用勺子取出果肉（注意别挖到外皮，因为柿子皮比较涩口）；2、取出的果肉有勺子压烂磨成泥，尽量把果肉碎一些，有柿子核的挑出；3、先把水烧开再下米，大火煮开后再转小火熬煮约30分钟，期间适当搅动几下，直到出稠；5、大米软糯后把柿子果肉放进去，搅拌均匀，再稍微煮开一会儿即可。6、喜欢甜味点的可以加入些冰糖；★秋 梨霜降时节吃秋梨是个不错的选择。梨性凉，具有清肺化痰的功效，可以缓解肺部燥热的症状，对于燥热引起的咳嗽也有一定的缓解效果。

【雪梨银耳汤】材料：银耳 半朵、红枣 6颗、雪梨 1个、枸杞 1把、冰糖 适量1、银耳提前用水浸泡软发；2、剪去掉黄色的梗，撕成小朵；3、银耳放入汤锅，放足够多的水，熬到出胶，我熬了50分钟；4、快熬好银耳的时候，把雪梨去皮去芯，切成小块；5、待银耳炖出胶后，将雪梨、红枣和冰糖放入锅里，再炖30分钟；6、最后放入浸泡好的枸杞炖10分钟即可；★红 薯红薯又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。《本草纲目》记载，红薯有”补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴“的功效，红薯能使人”长寿少疾“，且能益脾胃，强肾阴，是非常适合干燥寒冷的秋天食用，对身体非常有好处。

【香甜芝麻红薯条】材料：红薯 2根、冰糖 20克、白芝麻 适量、淀粉 4茶匙1、把红薯洗净后刮皮，切成1厘米宽的小条，用水多洗几遍去除淀粉，然后用厨房纸吸一下水；2、把红薯倒进大盆，裹入玉米淀粉，晃匀，每根红薯条都均匀的裹上淀粉；3、这时可以先熬煮糖浆，平底锅内放入小碗水，倒入冰糖，用小火煮到冰糖融化后开最小火备用；4、另烧开一锅油，大火烧热油至油微冒烟，8成热时放入红薯条炸2-3分钟，一个一个地放入，不要直接倒入；5、用筷子轻轻碰一下红薯条，表面变硬，就可以出锅了；6、把红薯条倒入糖浆内，迅速翻拌均匀，让红薯条裹上糖浆；7、最后撒入白芝麻，翻拌均匀后即可。★南 瓜南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，南瓜里面含有的多糖，可以帮助我们提高身体的免疫能力的，是秋天不可缺少的食材。

【百合红枣蒸南瓜】材料：南瓜 400g、新鲜百合 50g、红枣 6颗、桂花蜜 适量1、南瓜去皮去籽，切成片状；2、红枣清洗干净对半切，去核；3、切好的南瓜摆放在盘子里，鲜百合清洗干净铺在南瓜上面；4、再放好红枣，红枣肉朝下是为了让百合南瓜更好的吸收枣味儿，喜甜的还可撒上点碎冰糖；5、蒸锅里放一个蒸架，水开后，把南瓜碗放在蒸架上，中火蒸15~20分钟；6、把碗里的汁水倒出来和桂花蜜搅拌一起，再浇至南瓜百合上即可。★牛 肉牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，享有“肉中骄子”的美称。很多地方都有霜降吃牛肉的习俗，霜降吃牛肉可以来补充能量，以祈求在冬天里身体暖和强健。

【芹菜炒牛肉】材料：芹菜 1小把、牛肉 300克、盐 1茶匙、淀粉 1茶匙、白糖 1茶匙、料酒 1汤匙、蒜苗 1根、蒜姜 适量、辣椒 适量1、牛肉切成薄片，放入盐，糖，料酒和淀粉抓匀腌制十五分钟；2、芹菜切成小段；3、锅内放入适量油，倒入牛肉划散炒到变色后立刻装起备用；4、锅内重新放入少许油，倒入姜蒜和辣椒炒香；5、倒入芹菜炒到芹菜变翠绿色断生；6、倒入牛肉翻炒均匀，放入1汤匙蚝油，翻炒均匀，炒30秒后即可；★板 栗板栗，俗称栗子，素有“干果之王”的美誉，它所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，尤其是含钾突出，具有重要的保健价值，小孩常吃身体强壮，不生病。

【糖炒栗子】材料：板栗 500克、糖 1勺半、水小半碗、玉米油 1勺1、板栗洗干净，用刀尖划一条缝隙；2、板栗放入电饭锅里，放入几滴食用油，一些白糖；3、加入水，量大概到毛栗子的一半，然后电饭煲蒸米饭得模式；4、煮熟后，保温10分钟，即可食用。