立秋前，这菜抓紧吃，与豆腐巧搭配，清甜消暑，胜过喝骨头汤

转眼间，8月已经来了，不出几天就将要迎来立秋节气，其实现在每天夜里已经明显能感觉到一些清凉了。但是现在还处于三伏天，白天的温度还是很高的，早晚温差比较大，大家一定要注意注意防止感冒，不要贪凉。饮食上还是尽量选择清淡一些的食物，因为现在我们的肠胃还是比较脆弱的，油腻的食物不利于消化。三伏天里，更适合多喝些汤，补充水分的同时增加营养。尤其是家里有老人和小孩的，营养要跟上。

【食材】丝瓜1根，白玉豆腐半块（200克），毛豆50克，鸡蛋1个，白醋1勺，葱花适量，油盐少许【详细做法】第一步、丝瓜切成块准备一根丝瓜，将最外边的一层比较硬的丝瓜皮用小刀刮掉，这时候丝瓜表面比较粘，我们用清水洗一下。然后放到案板上切成滚刀块。

我们做汤的话最好选择白玉豆腐，比较嫩，做出来的汤更鲜。将豆腐切成小块，豆腐比较软，切的时候要小心。

锅中烧热，倒入少许食用油，油热后，放入葱花，炒香后，下入丝瓜。

将丝瓜煸炒至变软，锅中加入1碗开水，水量没过丝瓜即可，放入毛豆和豆腐。

1、丝瓜尽量选择鲜嫩一些的丝瓜，这样煮出来的汤更鲜，吃起来口感更肥美。2、毛豆不容易熟，需要提前焯水后再做汤。3、如果是减肥的朋友，在制作的过程中，注意少油少盐即可。我是小茉莉，喜欢研究各种美食，用最简单的食材做出不一样的味道。如果你有更好的建议，在下方留言讨论，分享给更多人，美食无边界，我们每个人都是自己的美食家。