立秋后，用它替代煲汤，一周煮1次，滋润脾胃，舒适度过季节交替

立秋，作为秋天第一个节气，也预示着夏去秋来。节气到来，但气温并没有丝毫下降，尤其是在南方城市，早晚依然闷热高温，暑气并没有因为立秋的到来而结束，初秋时分的天气依然很炎热。秋阳肆意，立秋后最明显的一个特征闷热干燥，所以大家把初秋这段时期叫做“秋老虎”，这个时候除了要给身体补充水分以外，还要以滋润为主。

润，以糖水、汤水最好，尤其是广东人都会煲汤煲糖水。立秋干燥，辛辣如生姜、葱、蒜、辣椒这些食物要尽量少吃，另外多吃鸭肉、雪梨、银耳、莲藕、葡萄等瓜果蔬菜，滋阴生津的食物为佳。少吃煎炸油腻的食物，避免上火。所以立秋后，我喜欢把适合立秋的汤水拿出来和大家一起分享，尽量用简单的常见的食材，让大家多喝好汤水，舒适度过夏秋交替。今天分享的是糖水，食材只有2种，健脾胃，家家户户都熟悉，只是没试过这样搭配可以试试，一周煮一次，家人都爱喝。

【花生淮山露】食材：铁棍淮山半根，花生200克，清水适量，冰糖适量。做法：先把花生提前浸泡，浸泡过的花生和黄豆打豆浆一样，吸足了水分，出浆率更多。

2.准备一小段淮山，削去皮后避免淮山氧化，切成小块后放入清水中浸泡。山药健脾，是家常经常用到的食材，买上几根放阴凉通风处可以存放很久，家里有孩子老人可经常食用淮山，对脾胃好。另外，准备一些黄冰糖，冰糖滋润，建议用黄冰糖比白砂糖用来煲糖水更适合。

3.把浸泡过的花生放入破壁机或者料理机内，打成细腻奶白的花生露。

4.打好的花生露倒入砂锅中，加入切小块的淮山小火煮沸3-4分钟，把淮山煮熟。

5.最后根据个人口味，加入适量冰糖调味增甜即可。

加少许枸杞点缀，枸杞滋补肝肾。一碗适合立秋时节的糖水就完成了。【碎碎念】：如果直接把淮山和花生搅打煮沸，山药有黏液，搅打出来的口感可能不太能接受，把花生露打细腻再加山药煮，口感会更好一些，山药口感粉、面，看个人习惯和喜欢，步骤可以根据实际情况和个人饮食习惯改动。