圣诞节雪人馒头系列（五）

圣诞雪人馒头系列（五）~雪人花环馒头，这次的花环上的蝴蝶结没有用传统的红色搭配，是因为我觉得粉色更能代表我的少女心，雪人造型其实是雪人馒头系列二和系列四菜谱里介绍过的做法，本次菜谱不会讲雪人的详细做法，大家可以查看前面菜谱的造型制作，这次的菜谱重点介绍的是整体搭配。花环包括甜美的粉色蝴蝶结、红色的浆果、黄色的拐杖糖、以及几个彩色的小面球，再加上带耳包的小雪人，营造出圣诞节的冬日气氛，会有暖暖的感觉。 用料 中筋面粉（白色面团） 150克 水 80克 糖 7克 酵母粉 1.5克 玉米油 3克 中筋面粉（绿色面团） 150克 糖 7克 酵母粉 1.5克 菠菜汁 80克 玉米油 3克 红曲米粉（红色、粉色面团） 2克 竹炭粉 1克 南瓜粉（黄色面团） 2克 圣诞节雪人馒头系列（五）的做法

中筋面粉、糖、放入盆中，酵母用温水化开和面，无液体时放入玉米油，继续揉成光滑的面团。

菠菜洗净焯水十秒，然后迅速用冷水降温，再榨汁和面。揉成光滑面团。

白色面团分割出四个小的面团，分别揉红曲米粉做红色，浅粉色，揉南瓜粉做黄色，揉竹炭粉做黑色。这次的面团可以做两个花环雪人馒头的量。

取三个40克绿色的面团

搓成长条状，像编辫子一样编花环。

连接成花环

取浅粉色面团分割成四个4克的面剂，揉成上图形状

继续按扁面胚

如图剪这个形状

整理成上图形状

装饰上蝴蝶结

压一道印

装好蝴蝶结，如上图

蝴蝶结可以单独做馒头的，也可以做成这个形状再装饰在圣诞花环上。这是我以前单独做的蝴蝶结馒头

取红色面团，切成小粒粒，搓成小圆球

装饰在花环上，红色的圆球最好是三个摆放在一起

取黄色白色面团，搓成长条，按住一端，滚几圈

做拐杖糖状

再搓几个彩色小圆球

装饰在圣诞花环上，如果想省时间，光做到这一步，就可以蒸制了！如果还有耐心，继续做雪人装饰在花环上

雪人的做法查看之前几个雪人系列菜谱，选择自己喜欢的造型就可以，这里不再细说制作方法

做个小手套装饰在雪人帽子绳上更可爱

开水上锅蒸15~18分钟即可关火，焖几分钟再打开锅盖。可爱的圣诞花环雪人馒头就做好了

剩下的面团做一个圣诞树馒头也不错。

小贴士 1．本次采用一次发酵法制作馒头，即和面后直接揉好面团后，下剂分割面团开始做造型。如果喜欢用二发的方式制作也没有问题。

2．雪人的耳包和围巾可以做各种颜色的，根据自己喜好去调，红色更有圣诞气氛。关于红色面团和橙色面团调制方法，在雪人馒头系列三里详细讲解了。

3．本次面团可以制作两个花环雪人馒头。

4．雪人的头部可以根据自己的喜好放入馅料。馅料不要太多。

5．配方里的水用牛奶可以替代，馒头会更松软，水量的添加，面粉不同，吸水性不同，有5克~10克左右的浮动量，如果机器揉面，可以减少5克水。

6．雪人的表情也可以用可食用黑色素笔画，这样就不需要用黑色面团做眼睛和嘴部，会节省时间，减低难度，关于雪人鼻子、眼睛、嘴部的详细做法在雪人馒头系列一菜谱有详细的操作步骤。

宝宝们动手试试吧，记得晒作品啊！