圣诞节和巧克力蛋糕更配哦
2020-11-29 16:22:30
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巧克力蛋糕甜蜜的味道让圣诞节更有气氛～
材料:
鸡蛋: 5个
低筋面粉: 85克
白糖: 90克
牛奶: 40克
植物油: 40克
黑巧克力: 100克
淡奶油: 200克
白糖: 10克
草莓: 2个
糖粉: 适量
圣诞装饰牌: 1个
制作步骤:
1、鸡蛋打碎，蛋黄和蛋清分离。
2、在蛋黄中放入牛奶和油，再加入30克糖搅拌至糖融化。
3、再筛入低粉到蛋黄中，搅拌成无颗粒的蛋黄糊。
4、60克的糖分三次放入蛋白中搅拌，搅拌至提起有小弯角的状态。
5、蛋白分三次放入蛋黄糊中切拌，切拌成蛋糕糊。
6、将蛋糕糊放入垫有油纸的8寸的蛋糕盘中，震出气泡。
7、放入预热好的烤箱，140度烤40分钟。
8、蛋糕出炉后晾一下，并撕掉油纸，平均切成两半。
9、两块蛋糕叠一起卷起来用油纸抱起来定型半小时以上。
10、100克奶油加油10克糖搅拌至有纹路。
11、100克奶油和黑巧克力混合，隔水融化成黑巧克力酱。
12、蛋糕面上涂上奶油。
13、淋上一层巧克力酱。
14、放上水果，再撒上一层糖粉，最后插上装饰牌。
15、摆盘，完成。
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