立冬将至，别忘了吃饺子，这个饺子馅清爽解腻，3碗不够吃

时间过得可真快呀，转眼间，马上就要立冬了。而俗话说得好“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，我们自古就有立冬吃饺子的习俗。而立冬之所以要吃饺子，是因为这个时候正是人体需要“进补”的时候，需要增加各种营养的摄入，所以人们就选择了饺子作为立冬进补食物。而饺子的馅料选择是很多的，我们最好选择荤素搭配的，这样营养会更加丰富全面。

我立冬前后最喜欢吃的就是猪肉酸菜馅的水饺了，香嫩的猪肉加上酸爽解腻的酸菜，连吃三碗都不会腻，特别的香。而且冬天正是吃酸菜的好时候，用来包饺子在合适不过了，尤其爱吃酸菜的朋友千万不要错过。

那今天就分享给朋友们一个猪肉酸菜馅饺子的做法，马上就要立冬了，大家可以吃起来喽。立冬将至，别忘了吃饺子，这个饺子馅清爽解腻，3碗不够吃。【猪肉酸菜馅饺子】食材：酸菜、猪肉、葱姜末、食盐、生抽、五香粉、蚝油、香油。做法步骤：

第一步：酸菜先用清水洗两遍，防止味道太酸，然后把酸菜剁碎，也不要切得太碎，有点颗粒感更好吃，然后把酸菜放到一块干净的纱布里，挤出水分。

第二步：然后我们将猪肉剁成馅，和酸菜放到一起，加入适量的葱姜末、食盐、生抽、五香粉、蚝油拌匀，最后再加适量的香油搅匀，我们的馅料就调好了。

第三步：提前和好面团，醒半个小时，然后把面团分成小份，搓成长条，切成小剂子，擀成圆形面皮，然后包入适量调好的馅料，捏紧收口，包成饺子的形状。

第四步：饺子全部包好之后，锅中烧开足量的水，水开加入适量的食盐搅匀，然后下入饺子开始煮，饺子刚下锅先用漏勺背面轻轻推一下，防止糊底，煮至水开之后加少许凉水，点3次凉水之后饺子就煮熟了，捞出即可食用。

这样做好的猪肉酸菜馅水饺美味鲜香，清爽不油腻，连吃三碗都不腻，喜欢的话赶快试试吧。