立冬了，我家要炸萝卜丸子，牢记3个小窍门，丸子放凉也不发硬

在小时候，只有到过年的时候才能吃各种炸丸子，其中萝卜丸子便是每年家里都要备着的，一口一个酥香脆，因为我对这萝卜丸子的喜爱，因此在一些节气的时候我家也会开始做，立冬后天冷了，做上点萝卜丸子，放在冰箱保存，煮汤、炖菜的时候搭配特别好，在炸萝卜丸子的时候牢记3个小窍门，丸子酥香脆，放凉也照样好吃，虽说是一道素丸子，却能让人吃的过瘾，下面我便会将炸萝卜丸子的做法详细分享给大家，冬天吃炖菜的时候就多了一份料了。

炸萝卜丸子的做法：备用食材：青萝卜1000克，鸡蛋4个，面粉350克，食盐12克，花椒粉2克，小香葱15克；

制作过程：第一步，萝卜洗干净，削去皮，擦成丝，太长的切成切断，但不要切碎了，香葱择洗干净切成小碎丁，生姜切成末；

第二步，将萝卜丝放入一个大碗中，磕入鸡蛋，加上点食盐、花椒粉和葱姜末，喜欢吃辣可以放上点辣椒粉，用筷子混合搅拌均匀；

第三步，使得萝卜丝和鸡蛋液可以充分融合，然后缓缓加入面粉，搅拌好，直到成为有些粘手的面糊就说明调好了；

第四步，在锅中添上油，烧至滴入一滴面粉可以快速浮起，就说明油温可以了，这个时候用勺子将馅料整形成丸子状，逐个下入在锅中；

第五步，开始炸丸子，中火炸，将丸子炸至浮起在锅面，继续炸至金黄色，素丸子好熟了，金黄色的丸子就说明是熟了，出锅。小编总结：刚出锅的萝卜丸子别提有多想了，趁热吃一个，特别的酥脆香，炸萝卜丸子的这个方法，用青萝卜或者是白萝卜做都可以，个人喜欢水果青萝卜，萝卜丸子的制作简单，用简单的方法，将所有的食材搭配在一起，丸子便能特别酥脆好吃，而且阵阵的香味扑鼻而来，让人仅是闻着就馋了，虽说炸肉丸、炸豆腐丸子等等也很常见，但我却更加偏爱这萝卜丸子，咸香酥脆，做一份萝卜丸子成本特别实惠，一斤萝卜才1块钱，随手一做就能有美味的食物。