立冬后，少吃猪肉牛肉多吃它，每天炒一盘，补钙补铁，脑瓜更聪明

过了秋季，进入到立冬节气，人们的生活中需要各种营养，平常很多人喜欢吃猪肉牛肉，其实谈到营养价值最高的蔬菜，菠菜绝对是高营养的蔬菜，搭配金针菇是绝配，吃起来百吃不腻，超级美味。立冬后，少吃猪肉牛肉多吃它，每天炒一盘，补钙补铁，脑瓜更聪明。

挑选一些食材：选择300克新鲜菠菜（菠菜要看一下叶片新鲜程度，根部要非常新鲜，不要出现发黄的菠菜，买回来后不要放在冰箱，需要撒上一些水分，避免菠菜发蔫），挑选150克金针菇（金针菇主要看菌菇的菌盖，不要出现开裂和黑斑点，金针菇的颜色洁白如玉，根茎硕大肥美），葱少许，生抽少许，蚝油少许，清水适量，姜丝和大蒜少许，植物油少许，香油少许等等。

烹饪步骤3：将一些大蒜全部剁成一些小块，小葱切掉根部，小葱切成段，生姜切成细丝，准备好金针菇和菠菜段，开始烹饪这盘菠菜炒金针菇。

烹饪步骤5：将菠菜下锅炒出水分来，然后将金针菇全部炒软，将两者均匀翻炒片刻。烹饪步骤6：然后撒上一些食盐，加上一小勺蚝油，生抽若干，然后均匀快速翻炒，等待两者食材入味。烹饪步骤7：出锅，装盘，这道爽口嫩滑，鲜香入味的菠菜炒金针菇做好了。

好处：菠菜和金针菇都是高营养蔬菜，两者是天生一对，菠菜含有丰富钙元素和铁元素，金针菇的氨基酸和锌元素最高，营养价值最容易吸收，为家里人补充铁元素和钙质，补钙补铁，还可以提高智力，有利于大脑发育，早食早受益。你们学会这盘菠菜炒金针菇？（所有图片来自网络）