【养吃帮】处暑时节该祛湿还是该润燥？

　　8月22日是处暑节气，此时，暑气渐消，秋季悄然来临。然而，高温、多雨等夏季典型气候也时常“反攻”。中医讲究节气、季节养生，更讲究辨证。处暑时节的养生主题，应该是延续夏日的清热祛湿，还是迎接秋季的滋阴润燥？

　　要祛湿还是润燥关键看个体情况

　　处暑时节，虽然高温、多雨时有出现，但秋季的特质也开始逐渐显现。早晚开始出现凉意，一些人出现咽干、喉咙痛、头发干等症状，都是秋燥来临的表现。

　　不过，并非因为秋天来临了，所有人都应该开始滋阴润燥。如果出现了湿热的症状，就应该采用缓解湿热的方法，而不是盲目滋阴润燥。同理，如果身体表现出干燥的症状，还继续清热祛湿，则有可能适得其反。因此，此时的养生主题应该跟随个体情况不同而变。

　　秋燥的常见症状为：皮肤干燥、毛发干燥、眼干、咽干、咽痛、大便干、流鼻血，这些症状在中秋、晚秋之后，会更加明显。如果出现舌红、口干、上火、胃口不好、拉肚子等问题，就要注意可能是受到热邪、湿邪的入侵，需要清热、祛湿、健脾胃。

　　养胃健脾不可少

　　如果出现秋燥的症状，可以适当采用滋阴润燥的食疗，如雪耳、沙参、玉竹、百合、石斛等。沙参玉竹老鸭汤、石斛煲兔肉等，均有滋阴润燥的作用。除了食疗，少熬夜、保持规律的作息，也能减少“伤阴”，对于秋季养生而言也很重要。

　　如果出现湿热症状，则要先清热祛湿。不过，在秋季清热祛湿，与夏季时选用的方式略有不同。夏季常用的清热方式常选择多吃苦瓜、西瓜、绿豆汤等；到了秋季，清热的程度要轻一些，建议可以吃绿豆粥、莲叶粥等。温热的粥有助于减少药膳的凉性，同时比较容易吸收，有养胃健脾的作用。另外，现代人很多尿酸高，不能喝老火靓汤，用药材和食物做粥、羹的方式，更加健康。

　　入秋以后，健脾与滋阴润燥同样重要。中医认为，脾为后天之本。一年四季都要养脾胃，对秋冬而言尤其如此。很多人虚不受补，脾胃虚弱，运化能力差，吃入的东西吸收差，自然补不了。强健的脾胃可以帮助消化吸收，提高药膳的利用率，为进补打下基础。赤小豆、扁豆、山药、苡米等煲粥，马蹄银耳鸡蛋羹、芝麻松子糊等，都是适合当下的膳食良方。这些食材除了有健脾养胃的功效之外，采用粥、羹、糊的方式，也可以起到滋润作用，适合当下秋季润燥的主题。