宁夏小吃介绍

宁夏特色美食以回族风味为主体，也有部分汉族美食。它汇聚回族饮食之精华，崇尚清真、实在，尤擅长牛羊肉的烹饪。宁夏特色小吃品种多风味别致，仍以牛羊肉及内脏为主料。

宁夏著名小吃美食有：翡翠羊蹄筋、清炒驼峰缘、凤凰暖雏、白水羊肉和羊肉夹膜、炒胡饽子、烩羊杂、扛子面、手抓羊肉、江米切糕、宁百般馓子等。

燕面揉揉

燕面揉揉燕面揉揉是一道民间小吃，开始时仅在固原地区行，现在宁夏各地都有制作和供应。燕面即莜麦面（固原人习惯将莜麦称为燕麦），且成品吃时口感柔韧有筋，故名。现多用于凉菜上桌。原料：莜麦、熟韭菜、熟菠菜、蒜苗、精盐、油泼辣椒、油泼蒜泥、醋、熟植...