端午节将开启，必吃的4种美食，顺应时令身体棒，做法简单寓意好

明日端午节，这4种美食记得吃，顺应时令身体棒，做法简单寓意好。

端午也称端五，是中华民族的传统节日之一。端午节有很多食俗，比如吃粽子，据说是为了纪念屈原而诞生的。那么，除了粽子，还有哪些端午节传统美食呢？下面就跟随阿西来看看吧！

一、吃黄鱼

在端午时节，黄鱼是旺发期，量多质优，鲜嫩肥美。黄鱼富含丰富的蛋白质、微量元素和维生素，尤其适合中老年人食用，是我国一些地区在端午节必吃的“五黄''之一，寓意驱毒辟邪。

【清蒸小黄鱼】

食材：小黄鱼、小葱、生姜、香菜、食用油、食盐、蒸鱼豉油、料酒

1.将小黄鱼去鳞、去内脏后洗净。小葱切段、生姜切片（留少许切成丝）、香菜切段。小黄鱼用料酒 、姜片腌制5分钟。

2.盘里先放上葱段和姜片，再放上腌制好的小黄鱼。蒸锅水开，放入鱼盘，盖上锅盖蒸8分钟。

3.鱼蒸好后，捡出葱段和姜片，倒掉盘里的汤汁，鱼上点缀一些姜丝和香菜段。起锅烧少许油，油冒烟淋到鱼上，最后再淋些蒸鱼豉油即可。

二、吃苦瓜

端午节，在我国的一些地区还有吃苦瓜的习俗。每年农历五月五，正值苦瓜大量上市。苦瓜虽苦，但甘香清爽，会留在唇齿间久不散，有苦尽甘来之寓意。

【酿苦瓜】

食材：苦瓜、瘦肉、生姜、小葱、干香菇、大蒜、生抽、食盐、蚝油、老抽、白糖、淀粉

1.把瘦肉切碎些，将泡发后的香菇、大蒜、小葱也切碎。然后把香菇末和葱末倒入肉馅中，再加入生抽、食盐，顺着一个方向搅拌上劲。

2.苦瓜洗净，切成5cm宽的小段，挖去苦瓜的内瓤、瓜籽和白膜。把苦瓜段在沸水中快速地焯一下，减轻苦味。

3.将肉馅塞进苦瓜，并在肉馅上点缀一小块红辣椒。蒸锅水开，放入苦瓜盘，大火蒸10分钟。

4.起锅烧少许油，倒入蒜末翻炒出香味，倒入淀粉水、生抽、老抽，不断搅拌至水开后关火，淋到苦瓜上即可。

三、吃鸡蛋

吃鸡蛋也是端午节的传统食俗，据说小孩子在端午节早上，胸前要挂个熟鸡蛋，然后中午吃掉，就可以得到女娲的保护，身体健康不生病。

【煮茶叶蛋】

食材：鸡蛋6个、红茶、花椒、八角、茴香、生姜、草果、甘草、香叶、桂皮

1.生姜切片。将鸡蛋清洗干净，冷水入锅，水开后煮8分钟，捞出鸡蛋。轻敲蛋壳，使鸡蛋产生裂纹。

2.锅刷干净，重新加入清水。水开后，将所有香料和红茶装入纱布小袋中，放入锅里。

3.再次水开，下入鸡蛋、姜片、食盐、老抽、生抽、白糖，煮5分钟即可。鸡蛋泡在卤汁里，越久越入味。

四、吃黄瓜

黄瓜自古素有“第一瓜果”的美誉。端午时节，正值自然生长的黄瓜大量上市，还可以消暑。黄瓜也是很多地区端午节必吃的食物，是端午“五黄”之一。

【剁椒黄瓜】

食材：黄瓜、剁椒酱、生抽、大蒜、食盐

1.黄瓜清洗干净，用刀拍松后，切成大段，装入碗中。加入生抽、食盐、剁椒酱。

2.大蒜切末。锅里烧热油，爆香蒜末，然后一起淋入黄瓜碗中，拌匀即可。