特色面食推荐

 　　特色面食推荐

　　陕西面食——陕西小吃：羊肉泡馍 金线油塔

　　陕西小吃的四大花旦----陕西的风味小吃中，“凉皮”是最受欢迎的品种之一，男女老少爱吃，尤受年轻姑娘欢迎，一年四季都有卖，夏天吃的人更多。西安的大街小巷，陕西的每个城镇，乃至乡村，到处都有卖凉皮的。一张桌子，几个小板凳，就是一个凉皮摊，只要有卖的，就有人吃，凉皮以其棉软润滑，酸辣可口，爽口开胃，不但是街头小吃，而且登上大雅之堂。在陕西各大饭店、饭庄、酒楼经营的陕西风味小吃和陕西风味小吃宴中，凉皮是必不可少的。

　　陕西也是面食大省，要领略陕西面食风味可不能不尝臊子面，许多陕西老乡都指明要到老马家饭庄吃臊子面，号称是原汁原味。

　　新疆面食——新疆小吃：油塔子 馕

　　位于天河北新疆大厦的博格达美食乐园本来是以烹制羊肉出名，号称"羊痴乐园"，但是其清真风味的新疆面食也别具风味。

　　过油肉拌面，拉面经过一道过油程序，吃起来非常爽口，嚼劲十足，面上的配料是另外一锅分开炒的，经典的羊肉炒三宝，即洋葱、青椒、西红柿，香味浓郁。不仅在味觉上吸引人，新疆的拌面或炒面都具有强烈的视觉冲击力：西红柿闪耀的鲜红色，黄瓜最为纯粹的翠绿，再配以鸡蛋的金黄，面色的纯白，让人觉得不是在吃面，分明是在吃那一抹春色。

　　汤面片，服务员刚端上来的时候，还以为是四川火锅的红锅汤底，细看之下才知道是西红柿“作祟”。酸辣口味稍重的汤底，原料有羊肉、豆腐、木耳、生菜、西红柿以及揪出来的面片。师傅将面片揪得比较细、薄，除了让口感更加细滑之外，也不容易腻人。汤面片的羊臊味比较重，吃得惯就谓之正宗，吃不惯就难以忍受了。

　　小编推荐特色面食小吃麻酱面怎么做：

　　麻酱面味道浓郁，而且此道特色面食小吃富含维生素A和钙质，营养成分不错，想减肥的人也不用担心吃了会胖。麻酱面怎么做?下面小编就为大家介绍麻酱面的做法，看着步骤来，肯定能学会。

　　麻酱面怎么做

　　食材：细面条160克，豆芽少许，青瓜1根，大葱1根，花生油适量，酱油3/4汤匙，芝麻酱2茶匙，麻油2茶匙，大蒜末1茶匙，糖1茶匙，醋1茶匙，花椒粉少许。

　　做法

　　1.青瓜洗净后切丝，大葱切碎末。

　　2.锅洗净，倒入小碗清水，烧开后加入盐、油，将洗净的豆芽烫过，捞起备用。

　　3.酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗内，用勺子拌匀成糊状。

　　4.锅内放清水和盐，煮沸后，放面条煮熟，一煮熟马上捞起装入碗内。

　　5.将第3步做好的酱汁倒在面条上拌匀，黄瓜丝、豆芽摆放在面条上。

　　6.撒上大葱末即可，也可以烫一些青菜盖在上面，比如说迟菜心或者是菠菜。