厦门小吃

 　　厦门小吃

　　小吃是厦门食俗的一个重要内容。对于厦门人来说，那深夜街巷里叫卖的小吃是刻骨铭心的故乡印象。可以说不了解厦门小吃，就无法了解厦门人。那么厦门小吃有哪些呢?厦门小吃的特点是什么?厦门小吃的做法如何?厦门就让小编为大家介绍独具风味的厦门小吃。

　　厦门小吃五香

　　五香也是极为可口的美味。它用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等,包成如春饼的一条条,再放下油锅炸成焦黄,切成几段,蘸佐料进食,香、酥、脆、鲜,妙不可言。

　　厦门小吃虾面

　　虾面的主料是虾和面,然而妙处却不在虾,也不在面,而在汤。先把虾去壳水熟,捞起虾仁,再用这汤熬虾壳,熬了第一遍后,把虾壳过滤出来,捣碎,掺上冰糖再熬。然后和上熬过的猪骨头汤,撒上葱花、蒜末,方才成为虾面烫头。食时，将面搅熟。捞置碗中，放上几只虾仁和几片猪肉，加上一小汤匙葱头油及些许蒜泥，再加上熬好的虾汤，撒上胡椒，味道之鲜美，令人难忘。

　　厦门小吃土笋冻

　　土笋冻是用生长于海边滩涂的一种名叫土蚯的无脊椎软体小动物加工制作的,晶莹剔透,柔韧嫩脆,鲜甜爽口,尤其是沾上各种佐料,更别具风味。据说,制作上笋冻的黑土蚯,全国只有厦门、海沧、安海一带沿海滩涂才有，而以厦门百谷港出产的品质最佳。

　　看了小编介绍的厦门小吃，你是否为厦门小吃的美味折服。到厦门旅游，一定要记得品尝这些独特风味的厦门小吃。