35%的癌症与饮食有关

　　一日三餐，你的饮食健康吗?根据研究，35%的癌症与饮食有关，在入口的美味中，究竟暗藏了什么我们不知道的毒药?健康小编为你揭秘现阶段科学家认为的饮食中的癌症因子!

　　美国研究，癌症

　　花生中的强力致癌物

　　花生很美味，但糟糕的是潮湿的天气不适合储存它。

　　因为气候潮湿，适合霉菌生长，霉菌中的黄麴毒素是强力致癌物。农作物中，特别是花生、玉米，还有稻米、高粱、小麦都容易受到污染。豆类发酵制品如果处理不当，例如豆瓣酱、豆腐乳、豆豉、臭豆腐等，也容易含有黄麴毒素。

　　研究也发现，如果你是B肝带原者，而又暴露在黄麴毒素、香烟、烧烤物和拜拜的香这些危险因子中，罹患肝癌的机率将是一般人的40～60倍。 <你怎么煮，也是危险因子 你的烹调方式也关系着你的致癌机率。 高温油炸、烧烤、煎烤时，产生的高温可能让蛋白质变性，使某些物质转变成致癌物，如多环芳香族碳氢化合物(PAH)，这种物质可能和肠胃道癌症有关。 另

　　你怎么煮，也是危险因子

　　另外更要提醒妇女，大火爆炒的烹调方式虽然让青菜青脆可口，但产生的油烟却被怀疑是女性头号杀手──肺癌

　　油炸也可能有危险。