豪华装修把高档酒店“架在了火上”高档纠纷

内容提要：“节俭风”持续发酵，让一些以高端消费为主的餐饮酒店的日子一天不如一天，甚至出现大幅度亏损。...

05月23日讯：

　　“节俭风”持续发酵，让一些以高端消费为主的餐饮酒店的日子一天不如一天，甚至出现大幅度亏损。很多酒店都在谋求转向大众消费。然而，普通消费者似乎并不买账。有业内人士指出，包括豪华装修在内，消费者对高档酒店的“奢华”印象，可能把他们吓跑了。
　　
　　5月21日傍晚，大连开发区金马路上的多家酒店已经不见往昔的车水马龙，冷冷清清。一家酒店营销部人员告诉记者，2013年前四个月，酒店的收入相比去年同期下降了30%左右，而另一家星级酒店副总经理则表示，酒店今年头四个月的收入下降了一半以上。刘女士是我市中山区一家星级酒店的营销经理，从业十余年。刘女士介绍，中央八项规定实施以来，整个酒店中层以上管理人员工资降了20%，工程人员、采购人员、保安人员在用餐时要兼职做传菜员。
　　
　　就目前高档餐饮酒店遭遇的窘境，酒店纷纷降低消费标准，靠“薄利多销”来扭转局面，但事实却并不尽如人意。西岗区一家星级酒店降低菜品的价位，推出家常菜，并免收服务费，允许客人自带酒水。该酒店餐饮总监表示，自家店面的豪华装修给人的第一印象就是消费档次高，加上以往在顾客心中形成的高端印象，使得好多已经有能力来消费的客人，仍然望而却步。
　　
　　金州新区某星级酒店负责人告诉记者，现在他们已经做好了“熬”的准备。高档酒店等行业一定要认清形势，眼光向下，否则一直观望，最终很有可能倒闭。一位酒店业内人士表示，从公务消费到百姓消费，酒店和老百姓需要一个相互磨合的过程。肯定会阵痛，但阵痛之后，餐饮酒店或许会形成真正的良性的利润增长点。