酒店员工仪态标准

　　仪态一般是指人们在交际活动中的举止所表现出来的姿态和风度，包括日常生活和工作中的举止，酒店员工是与客人最接近的团体，他们的形象往往就代表酒店的形象，那么酒店员工应该具备怎样的仪态呢?

　　酒店员工在站姿的标准

　　⑴、站立要端正，挺胸收腹，眼睛平视，嘴微闭，面带笑容，双臂自然下垂或在体前交叉，右手放在左手上，以保持随时为客人提供服务的状态，双手不要叉腰，不插袋，不抱胸，女子站立时，脚呈V字型，脚尖分开度为45%---60%，双膝和脚后跟要靠紧，男士站立时双脚与肩同宽，身体不可东倒西歪，站累时，脚步可以向后站半步或移动一下位置，但上体仍应保持正直，不可把脚向前或向后伸开太多，甚至叉开很大，不倚壁而立。

　　⑵、部分岗位人员的站姿要求：

　　A、迎宾员的站立要注意，除以上要求外，两臂自然下垂，脚跟并拢，脚尖自然分开(包括外侧在内正好脚长度)面带微笑，如果客人出入，两脚可稍放松，当客人到达时应立即恢复正规姿势，双手放在大腿两侧，手指稍弯曲。

　　B、服务员上身挺直，两脚分开(脚跟分开距离限8CM内)双臂自然下垂，男女可采用背手式(后背式)，双手背后轻握，也可采用双手相交放在小腹部(前腹式)

　　C、前台人员上身挺直，两脚分开，双臂可适当处理，但不可抱臂(可采用前腹式)。

　　注：标准站姿训练方法：1、贴壁站立;2、背靠站立;3、顶书站立。

　　酒店员工在形态的标准

　　行走应轻而稳，注意昂首挺胸、收腹、肩要平、身要直，女子走一字步(双脚走一条线，不可迈大步)男子行走时双脚跟走两条线，但两线尽可能靠近，步履可稍大，在地上的横距离3CM左右，双臂自然摆动，幅度为30---40CM，走路时男士不要扭腰，女士不要摇晃臀部，行走时不可摇头晃脑，吹口哨，吃零食，不要左顾右盼，手插口袋或打响手指，不与他人手拉手，搂腰搭背，不奔跑、跳跃;因工作需要必须超越客人时，要礼貌致歉，说声对不起，同时注意：

　　1、尽量靠右行，不走中间;

　　2、与上级、宾客相遇时，要点头示礼致意;

　　3、与上级、宾客同行至门前时，应主动开门让他们先行，不能自己抢先而行;

　　4、引导客人时，让客人、上级在自己的右侧;

　　5、上楼时客人在前，下楼时客人在后，三人同行时，中间为上宾，在人行道上让女士走在内侧，以便使她们有安全感。训练方法：A、直线行走、B、顶书行走、C、背包特别物品行走。

　　6、客人迎面走来或上下楼时，要主动为客人让路。

　　酒店员工在坐姿的标准

　　就坐时的姿态要端正，要领是：入坐时要轻缓，上身要直，人体重心垂直向下，腰部挺起;双肩放松平放，体干与颈、髋、腿、脚正对前方，手自然放在双膝上，双膝并拢，目光平视，面带笑容，坐时不要把椅子坐满(服务人员应坐椅子的2/3)，但不可坐在边沿上，就坐时切不可有以下几种姿势：

　　1、坐在椅子上前俯后仰，摇腿跷脚;

　　2、将脚跨在桌子或沙发扶手上、或茶几上。

　　3、在上级或客人面前双手抱着胸前，跷二郎腿或半睡半坐;

　　4、趴在工作台上。*训练方法：上身挺直，反复入座、起立、双膝不能分开，用一张小纸条夹在膝之间，不能掉下。

　　七、点头与鞠躬当客人走到面前时，应主动点头问好、打招呼，目光要看着客人面部，当客人离去时，身体应微微前倾，敬语道别。

　　酒店员工在手姿的标准

　　手姿是最具表现力的一种“体态语言”。手姿要求规范适度，在给客人指引方向时，要把手臂伸直，手指自然并拢，手掌向上，以肘关节为轴，指向目标，同时眼睛要看着目标，并兼顾对方是否看到目标，在介绍或指示方向时，切忌用一只手指指点点，谈话时手势不宜过多，幅度不宜过大，否则会有画蛇添足之感，一般来说，手掌掌心向上的手势是虚心的、诚恳的、在介绍、引路、指示方向时，都应手心向上，上身稍前倾，以示尊敬，在递给客人东西时，应用双手恭敬地奉上，绝不能漫不经心地一扔，并忌以手指或笔尖直接指向某个目标或人。

　　酒店员工在敲门的标准

　　手指微弯曲，以中指第二关节轻敲门二次，每次三下，并自称：“先生，您好，我是某某”每次相隔2—3秒钟，切忌用拳头或手掌敲门，以体现文明服务，敲门勿太急促，报称呼时左手托盘，右手垂下稍后微曲，并要向着门，眼睛平视前方，不要低头或东张西望。

　　酒店员工在进门的标准

　　开左边门用左手、开右边门用右手，如果左手拿了东西，用右手开门，动作要轻，开门不要太快，门开一半即可。

　　酒店员工送饮料的标准

　　左手托盘至腰高，右手放要背后下方，走到客人所在位置，抬头挺胸，但步伐不要太急或太慢，上茶时，先客后主，先女后男，视客人所坐的位置上茶，并应从客人右边的位置上茶，将茶杯放在杯垫的正中位置上，茶杯的把手应摆在客人的右手边。

　　酒店员工上茶的标准

　　伸出右手做一个请客人用茶的手势，轻声说：“先生请用茶”做请的姿势时右手掌心向上，五指并拢。

　　酒店员工托盘的标准

　　托盘的类别及用途，托盘有木制、金属以及胶木制品，根据用途又分大、中、小三种规格的圆形托盘和长方形托盘。

　　装盘：盘底最好使用胶垫，以防滑动。一般装盘是重物、高物在里档;轻物在外档，先上桌的物品在上、前。后上桌的物品在下、在后。

　　酒店员工托姿的标准

　　托盘的方式，按其重量差别，分为轻托与重托;轻托又叫胸前托：左手臂弯成90度角掌心向上，五指分开，手掌自然形成凵形，掌心不与盘底接触，平托于胸前;重托又叫肩膀上托：右手扶托盘边，左手伸开五指，用全掌托住盘底，右手协助将托盘起至胸前向上转动手腕，将托盘托于肩上。要领：

　　A、轻托不贴腹，手腕要灵活，忌身体僵直，走时步伐轻快，重托盘低不搁肩，前不近嘴，后不靠发，右手自然摆动或扶住托盘前内角。

　　B、托盘不超过客人头顶，随时注意数量、重量、重心的变化，手指做出相应的移动。

　　酒店员工举止的标准

　　举止要端庄，动作要文明、站、立、走、坐要符合规定要求，迎客时走在前，送客时走在后，穿过要让路，同行不抢道，不许在宾客中间穿行，不在公司内奔跑打闹。

　　在宾客面前应禁止各种不文明的举动，如吸烟、吃零食、掏鼻孔、剔牙齿、挖耳朵、打喷啶、打哈欠、修手甲、伸腰等，即使是在不得已得情况下，也应尽力采取措施掩饰或回避，在公共场所及平时、均不得随地吐痰、扔果皮、纸屑、烟头或其它杂物。

　　服务员在工作场合时应保持室内安静，不在宾客面前大声喧哗、打闹、吹口哨、唱小调、走路脚步要轻;操作动作要轻;取物品要轻;说话时声音要轻。

　　尊重客人对房间的使用权，进房时要养成先敲门的好习惯。

　　服务客人是第一需要，当客人向你岗位走来时，无论你在干什么，都应暂时停下来先招呼客人。

　　对客人要一视同仁，忌两位客人同时在场的情况下，对一位客人过份亲热或长时间倾谈，而冷淡了另一位客人，与客人接触要热情大方，举止要得体，但不得有过份亲热的举动，更加不能做有损国格、人格的事。

　　严禁与客人开玩笑、打闹或取外号。

　　宾客之间交谈时，不要走近旁听，也不要在一旁窥视客人行动。

　　对容貌体态奇特或穿装异服的客人忌交头接耳或指手画脚，更加不许围观;听到客人的方言土语认为好笑时，不能模仿讥笑，对身体有缺陷或病态的宾客，应热情关心，周到服务，不能有任何嫌弃的表示。

　　想要做好一名合格的酒店员工并不容易，但是我们应该要秉持着做到最好的心态去为客人服务，相信自己可以做到。