清明草，一种裹着乡村记忆的野菜，为什么喜欢长在稻田里？

清明草也叫鼠麴草，棉线头草、黄花艾，南方稻田常见的一种杂草。它相对比较耐寒，一般立春前后开始发芽生长，清明期间开花。南方很多地方，常用它做清明果子，故而也叫它清明草。

1、清明草不只是生长在稻田里

清明草南北都有，只不过南方更为常见而已。清明时节，农村田野很多地方都能寻得到，田埂、山坡、河边、稻田都能找到。

一般山坡上的清明草水分相对少，韧性强一些，而稻田里的清明草，水分多，显得更嫩一点儿。个人愚见，之所以感觉清明草在稻田里最常见，是一种视觉的对比。

稻田里水稻植株间，长出开黄花的清明草，会很明显，而杂草丛中，一株清明草也就相对没啥特别的，一则本身开黄花的杂草很多，二则周围都是杂草，没有哪一种草更为凸出吧！

2、食清明草的习俗，为啥在南方常见

清明草，作为一种野菜，江浙、两广、福建及台湾等地均有食用的风俗，主要做清明果子，用以祭祖。其实生活困难时期，它也算是人们的“口粮”之一呢。春秋都能采摘得到，只不过清明前后食用更为集中些。

食用清明草的习俗，其实在北方农村也曾有过，只不过没有延续下来。关于清明草是食用，找到一些零散的记录。

清人顾景星在其《野菜赞》也提到了鼠曲草：“三月生，叶如鼠耳，和米捣作饼。北人寒食尚之。”

说明在清朝时期，北方某些地方，依然有吃鼠曲草的习俗，只不过不如南方更为普遍写。但是宋之后，北方被游牧民族统治时日太久，很多风俗也就慢慢丢弃了。

还有一条关于鼠曲草的记录，南北朝时期的记录风物故事的笔记体文集《荆楚岁时记》中记录：

是日(三月初三)，取鼠曲菜汁作羹，以蜜和粉，谓之龙舌柈，以厌时气。

再有便是下面这句：

唐代诗人皮日休有诗句“深挑乍见牛唇液，细掐徐闻鼠耳香”

都是引用的他人的文章，我没有读过这些乡村风物的古籍，只是查着查着，越发想要去翻阅了。

尤其是在一本植物为主的风物散文《无尽绿》中，看到这种野菜做美食的详述，更是更为向往，想亲自做一下，尝一尝这种农村乡野的食物呢。

关于清明草，在春天我也曾寻找过，一直未找见，植物知识浅薄，还需要继续探寻！