旧时北京腊月风俗：官府封印学生放假 家家热闹大半个月
大家好，我们的星河讲历史又来了，今天起我们一起来分享历史知识，也许你可以得到意想不到的收获哦。现在已经进入农历腊月，街头巷尾年味儿越来越浓，全国基本都是循照过腊八煮腊八粥、过小年、过除夕吃团圆饭这一套仪式度过腊月，各地大同小异。那么，清代时候京城人家如何度过腊月呢？腊八粥除夕晚清旗人富察敦崇曾经写过一部《燕京岁时记》，对京城全年节令、风俗、饮食等都有介绍，我们把其中腊月部分分享给大家，看一看一百多年前的京城人家如何度过腊月。每年腊月初八这天，京城人家都要吃腊八粥。传统要用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等各样米粮与果品一起熬煮，还要点缀染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子，及白糖、红糖、琐琐葡萄等用来增色。所谓琐琐葡萄，《本草纲目·果五·葡萄》称：“西边有琐琐葡萄，大如五味子而无核。”不过虽然大多数果品都可以加进粥中，但也不是什么都可以放，清代京城讲究不放莲子、扁豆、薏米、桂元，称“用则伤味”。每年一到腊月初七这天，家家户户剥洗果品、准备锅具，有些人家专门备有一只锅子，每年只在煮腊八粥时使用。一切收拾停当之后，开始熬煮，灶下小火不息，“咕嘟咕嘟”整整一夜，到第二天早上才算大功告成。腊八粥出锅，首先要盛出一份供佛，然后再分赠亲友。家家熬粥，家家赠粥，品尝滋味尚在其次，主要是借此走动亲友、联络感情。小康之家，还会另用红枣、桃仁等制成狮子、小人儿模样的食品，制作这类食物，颇显心灵手巧。据《燕都游览志》，早先腊八节，皇帝会派内臣给百官赐腊八粥，后来皇帝不再赐粥，但富室大户仍然保留互相馈赠之仪，并且粥品争奇斗巧，花样远较古人更多。
冰嬉图局部大白菜大白菜，指的是腌制的盐酸白菜，凡是给亲友赠粥的人家，都会佐以酸白菜，人称通过菜之美恶，可以显示出这家人日子过得是否红火。雍和宫熬粥雍和宫喇嘛每年腊月初八要熬粥供佛，皇帝还会派大臣去现场监视，以此显示诚敬和郑重。相传雍和宫里的粥锅尺寸巨大，一次可以煮几石米。狍鹿赏每年到腊月，皇帝会赏给王公大臣们狍、鹿，每次颁赏，都由内务府通知大臣自行领取。但是这个恩典只给高官，三品以下的大臣没资格领取。封印每年一进腊月，钦天监就要在十九、二十、二十一、二十二这四天之中，选择一天为吉日，衙门照例封印，颁示天下，一体遵行。到了封印这天，各衙门里掌印的司员们都要邀请同僚欢聚畅饮，以此来洗涤一年来掌印之辛劳。京城冠盖如云，每到封印这天，“万骑齐发”，前门一带被大小官员挤满，楼台馆榭人山人海。可笑的是，每年封印之后，乞丐无赖们都开始放肆，在市场之中当面攫夺货物，称封印之后“官不办事”。
封台官府封印之后，梨园戏馆也要择日封台、八班汇演，直到大年初一这天才会再度开戏。清代京师戏剧，风俗几经流变。咸丰年间以前，京城听戏最重昆腔、高腔（即弋腔）。高腔乐器有金鼓而无丝竹，听上去慷慨悲歌，是燕赵旧俗景象。咸丰以后，忽然流行起二簧，再往后秦腔也开始流行。秦腔俗称梆子腔。当时只有外城有戏园，这是因为内城由八旗兵丁分驻，内城不准唱戏，防止兵丁们习于安逸。除了戏曲，曲艺方面还有托偶（读作吼）、影戏、八角鼓、什不闲、子弟书、杂耍把式、像声、大鼓、评书之类。托偶就是傀儡子，又叫大台宫戏。影戏现代虽然已经不多见，但大家都知道它的表演形式，当时影戏唱腔异常哀怨，有老太太在台前听着听着，能当场落下泪来。八角鼓是由几位青衣一起演出，弹弦弄索，歌唱打诨，是一种欢乐的曲艺。什不闲有旦角有丑角，但是没有生角，当时人认为它“低回婉转，冶荡不堪”，咸丰同治年间之前很流行，但后来逐渐消失。子弟书音调肃穆，戏词也比较高雅。杂耍把式、像声则不必解释，只是这里说的像音（相声），除了嬉笑怒骂外，也侧重口技。而大鼓、评书被认为“最能坏人心术”，因为大鼓讲的多为才子佳人采兰赠芍之事，而评书“豪侠亡命，跃跃如生”，容易带坏听众为非作乱。放年学当时书塾，在官府封印之后，塾师也会宣布放假，这叫放年学。祭灶腊月二十三“祭灶”，古礼讲究用黄羊，但是到了清末，民间已经没人用黄羊了，只是听说宫里仍在用。民间祭灶，使用南糖、关东糖、糖饼及清水草豆。糖用来祀神，清水草豆用来祀神马。祭灶之后，各家把神像揭下，与千张、元宝等一起焚化，到除夕接神时才会再供奉新的神像。这天放鞭炮的人特别多，因为腊月二十三被视为小年。春联春联，就是古时候的桃符，一进腊月，就有文人墨客在街边巷角书写春联，卖些闲钱。各家祭灶之后，陆续贴上春联，千门万户，焕然一新。春联没有一定之规，有用红笔的，有用红纸的。只不过皇宫和皇亲府邸与民间不同，他们用白纸春联，惟有纸边不是纯白，会带红边蓝边。而且这种白纸春联，普通人家不准使用。
门神门神神像都是穿着盔甲、手执兵器的样子，有人说两位门神是神荼、郁垒，也有人说是秦琼、尉迟敬德，不过作者认为都不是，门神就是门神，他认为门为五祀之首，门神不是邪神，但京城人家贴门神却又不进行祭祀，不合礼法。画儿棚子腊月里，京城各处繁华地方，都会搭席棚，售卖画片。妇女儿童争相购买。增加喜庆气氛。京城称除夕为三十晚上，当天清晨，皇帝升殿接受百官庆贺，大小衙门里的属吏也要向主官“拜官年”。豪门贵族，家家致祭宗祠，悬挂祖宗影像。黄昏之后，家家户户合家团坐过年，“酒浆罗列，灯烛辉煌”，妇女儿童掷骰斗牌，到夜半时分，夜色越深，鞭炮越密，家家摆香案烧香、接神下界。接神之后，和衣休息，没一会儿，已经又到清晨，大年初一“旭日当窗，爆竹在耳，家人叩贺，喜气盈庭。转瞬之间，又逢新岁矣”。踩岁除夕这天，家家都在屋门到大门之间，凡行走之处遍撒芝麻秸，称为踩岁。年饭年饭是用金银米做成，上插松柏枝，以金钱、枣、栗、龙眼、香枝点缀，“破五”之后才会撤去。唐花卖花人，把暖房里培养出来的鲜花称为唐花。每到新年，大家互相购买馈赠。“牡丹呈艳，金橘垂黄，满座芬芳，温香扑鼻，三春艳冶，尽在一堂”，所以，又称堂花。藏香藏香系由西藏所制，香味浓厚，集沉、檀、芸、降各种香之大全。每到除夕，朱门府第彻夜燃香，满府芬芳，真可称香中之富贵者。摇钱树春节的一种喜庆摆设，把大松柏枝插在瓶中，再装饰上古钱、元宝、石榴花等，称为摇钱树。压岁钱压岁钱可以指两种东西，长辈赐给小孩的，是一种；另一种是把彩绳穿钱编为龙形，放在床脚，也称为压岁钱。红票儿当时各家钱铺都发行自家钱票，春节时，富贵之家用银子换钱票，用彩笔书写，称为红票儿。取其华美吉祥之意。挂千挂千就是把吉祥话写在一尺多的红纸上，粘在门前。有八仙人物的，专门挂在佛前。估计现在的“抬头见喜”、“出门见喜”就是挂千。还有用三寸黄纸、寸余红纸写成的，称为小挂千，是供店铺悬挂的。天地桌除夕之时，摆一张长桌子在院中，上面供“百分”，百分，就是诸天神圣之全图，所有神仙都在这里了。百分之前，陈设蜜供一层，苹果、干果、馒头、素菜、年糕各一层，这叫全供。供上还会装饰通草八仙及石榴、元宝等，这叫供佛花。接神时，百分会焚化，但要持续烧香，一直烧到元宵才罢。辞岁除夕，贵族官员身着蟒袍补褂，走谒亲友，称为辞岁，小辈叩谒尊长也叫辞岁。新婚女婿这天必须到岳父家辞岁，否则就是失礼不恭。迎喜神除夕接神以后，就是新年了。人们在新年第一次出房门时，必须迎喜神敬拜。喜欢的小朋友一定要多多说说自己的意见，我们一起来讨论，分享自己的观点，说的不对的也要指出来
