明日夏至，记得给家人煮碗“夏至蛋”，赶走空调寒凉，热天不疰夏

夏至如约而至，意味着气温开始逐渐升高，从而步入每个人都“惧怕”的三伏天。酷热难耐的夏季，大家关心的话题永远都是“防中暑”，毕竟中暑是一件可大可小的事。而为了让身体达到降温的效果，很多人都会选择雪糕、冷饮、空调、冰西瓜，久而久之身体被寒凉之气入侵，反而得不偿失。所以说，大家在夏季的时候不能图一时凉爽，解暑降温的同时也要注重“防寒凉”。

我们都知道，人在高温天气皮肤处于毛孔张开状态，而你躲在空调房里是能够瞬间降温，同时也会让空调的冷气渗透皮肤内，温度降了之后毛孔关闭，这样就把空调的冷气积于体内。这样一来，排汗功能就被打乱了，皮肤也会变得干燥，人也容易没有食欲，这就是所谓的“疰夏”。那么，趁着夏至节气的到来，要记得给家人煮一碗“夏至蛋”，赶走空调寒凉，从而达到热天不疰夏的效果。

“夏至蛋”作为夏至的传统节气食物，坊间一直都有“吃了夏至蛋，热天不疰夏”的说法。不过不知道大家发现没有，很多人都觉得夏至蛋就是茶叶蛋。其实不然！“冬吃萝卜夏吃姜”，夏季就应该多吃些生姜，这样能够驱走因为长时间吹空调和吃冷饮积于体内的“寒凉”，所以只知道夏吃姜是远远不够的，在夏至这天，我们可以用生姜煮鸡蛋，这才是“夏至蛋”的正确打开方式，给家人吃上一碗夏至蛋，安稳度夏。

食材准备：红糖一块，鸡蛋三个，生姜一块，大枣三个，清水适量

“夏至蛋”的做法Step1：鸡蛋壳用刷子刷干净，放入煮锅。倒入没过鸡蛋的冷水，大火煮8分钟。煮鸡蛋的时候一定要冷水下锅，这样就不会容易造成鸡蛋裂壳的现象。8分钟过后把鸡蛋放入凉水中浸泡，这样瞬间冷热交替，鸡蛋和壳就容易分离，而且凉水浸泡过的鸡蛋也不烫手。

Step2：生姜洗净之后去皮，先切片再切丝。生姜的选择可以用老姜，这样香味更浓。大枣也切丝，如果是小颗的红枣就直接放5颗不用切。

Step3：煮锅重新煮一大碗水，大火将水彻底煮沸。

Step4：水沸之后把生姜丝和红糖放入锅里中小火煮上10分钟。生姜需要多煮一会儿才能把姜汁融入汤汁里，这样喝着效果会更好。

Step5：最后把鸡蛋和红枣放入锅里继续煮上3分钟就可以关火起锅了。趁热吃口感会更好。

一碗营养美味的“夏至蛋”就煮好了，是不是很简单？夏至到来之际，给家人煮一碗夏至蛋，驱走体内寒凉，而且夏至吃蛋有着团团圆圆的美好寓意。别只会吃茶叶蛋了，吃一碗应景的夏至蛋吧！

【馆长碎碎念】：1、煮鸡蛋的时候要冷水下锅煮8分钟，然后冷水浸泡就容易剥壳。鸡蛋不宜长时间煮，久煮产生的硫化亚铁会使蛋黄表面发绿。硫化亚铁对消化不好，所以不建议大家长时间煮鸡蛋。2、吃夏至蛋的时候尽量早上空腹当早餐吃，夏天要多吃生姜，不过不要很晚吃生姜。图文内容为润心食忆原创，盗图抄袭请三思而后行。温润身心，食之记忆！感谢大家的支持与喜爱！